Trang chủ> danh sách hiển thị
Phụ gia thực phẩm là những thứ chúng ta thêm vào thực phẩm để làm cho chúng ngon hơn, đẹp mắt hơn và bảo quản được lâu hơn trên kệ hoặc trong tủ lạnh. Chúng là những hạt nhỏ bé âm thầm thực hiện nhiệm vụ của mình và giúp món ăn của chúng ta trở nên ngon nhất có thể. Nhưng đôi khi, những chất bổ sung này thậm chí còn không tốt cho sức khỏe. Lựa chọn hàng đầu về hóa chất là gì? phụ gia thực phẩm điện tử làm gì với chúng ta?
Phụ gia thực phẩm là những thành phần được thêm vào thực phẩm chế biến sẵn để tăng hương vị hoặc hình thức, hoặc để giữ nguyên hương vị hoặc kéo dài thời hạn sử dụng. Một số là tự nhiên, tức là những thứ có sẵn trên thị trường, chẳng hạn như muối hoặc đường, và một số là nhân tạo, do một nhà khoa học tạo ra trong phòng thí nghiệm. Chúng ta thêm một số thứ vào thực phẩm vì nhiều lý do: để bảo quản, cải thiện hương vị hoặc kết cấu của thực phẩm. Nếu không có những hóa chất này, thực phẩm của chúng ta có thể nhanh hỏng hơn, kém hấp dẫn và trông không đẹp mắt.
Được tạo ra trong phòng thí nghiệm và không tồn tại trong tự nhiên. Lựa chọn hàng đầu về hóa chất phụ gia thực phẩm phosphate là màu nhân tạo, hương vị, chất bảo quản, v.v. giả. Mặc dù những chất độn này có thể giúp món ăn trông đẹp mắt và ngon miệng hơn, nhưng chúng cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Ví dụ, một số màu nhân tạo có liên quan đến chứng tăng động ở trẻ em, trong khi các chất bảo quản như BHA và BHT có thể liên quan đến ung thư. Nếu có thể, hãy đọc kỹ nhãn mác và tránh xa các thực phẩm có chứa chất phụ gia không tự nhiên.
Phụ gia tự nhiên là những chất có nguồn gốc từ thiên nhiên và đã được sử dụng trong nấu ăn từ xa xưa. Với số lượng nhỏ, chúng có thể ăn được. Hóa chất được lựa chọn hàng đầu phụ gia thực phẩm nhân tạoTuy nhiên, chúng được tạo ra trong phòng thí nghiệm bởi con người, sau đó được pha trộn và tặng cho chúng ta — và bất cứ thứ gì chúng ta ăn với số lượng lớn có thể không tốt cho sức khỏe. Điều quan trọng là phải phân biệt giữa các chất phụ gia tự nhiên và nhân tạo, đồng thời chọn những thực phẩm có vẻ tự nhiên hơn.
Phụ gia thực phẩm có thể cải thiện hương vị của thực phẩm bằng cách tạo vị ngọt, mặn hoặc cay. Chúng cũng giúp bảo quản thực phẩm khỏi bị hư hỏng. Ví dụ, giấm và axit citric - cả hai đều là chất bảo quản - giúp ngăn ngừa vi khuẩn có hại làm hỏng thực phẩm. Chúng ta cần phụ gia thực phẩm để giữ cho thực phẩm an toàn và ngon miệng.
Đúng, một số phụ gia thực phẩm an toàn, nhưng cũng có những loại bạn nên tránh nếu có thể. Phẩm màu, hương liệu và chất bảo quản là những chất phụ gia phổ biến đáng tránh. Chúng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như dị ứng, tăng động và thậm chí là ung thư. Tuy nhiên, tốt hơn hết là nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn với nhiều chất phụ gia tổng hợp.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
