Trang chủ> danh sách hiển thị
Bạn có bao giờ tự hỏi trong các món ăn vặt và đồ uống yêu thích của mình có gì không? Rất nhiều trong số chúng chứa các thành phần đặc biệt được gọi là phụ gia tự nhiên. Đây là những thứ làm cho món ăn ngon hơn hoặc giữ được lâu hơn. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn một số chất phụ gia phổ biến và tác dụng của chúng trong thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày.
Chất bảo quản là bất cứ thứ gì giúp giữ thực phẩm tươi lâu hơn. Chúng có trong các loại thực phẩm như bánh mì, trái cây đóng hộp và thịt nguội. Chất bảo quản ngăn ngừa nấm mốc và vi khuẩn phát triển trên thực phẩm. Chúng giúp bảo vệ thực phẩm khỏi bị hư hỏng, nhưng một số người có thể bị dị ứng với một số chất bảo quản nhất định. Bạn nên kiểm tra nhãn thực phẩm để tìm những chất bảo quản mà bạn có thể không mong muốn.
Để món ăn trông đẹp mắt và ngon miệng hơn, màu sắc và hương vị nhân tạo được sử dụng. Bạn thường xuyên bắt gặp chúng trong kẹo, đồ ăn nhẹ và đồ uống. Và, mặc dù an toàn với số lượng nhỏ, một số người vẫn muốn tránh xa các chất phụ gia này vì lo ngại về sức khỏe. Một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn nếu bạn muốn ăn ít chất phụ gia hơn là chọn thực phẩm có hương vị và màu sắc tự nhiên.
Chất nhũ hóa là phụ gia thực phẩm tự nhiên cho phép những thứ thường không hòa tan tốt — ví dụ như dầu và nước — tạo thành một hỗn hợp đồng nhất thay vì tách thành nhiều lớp. Chất nhũ hóa có trong sốt mayonnaise, kem, nước sốt salad và các thực phẩm chế biến khác. Chúng là thành phần tạo nên độ sánh mịn cho những thực phẩm này. Chất nhũ hóa cũng được sử dụng để giúp thực phẩm tươi lâu hơn. Mặc dù chất nhũ hóa được coi là an toàn, một số nghiên cứu cho thấy chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Thực phẩm có chứa chất nhũ hóa có thể được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Siro ngô hàm lượng fructose cao là một chất tạo ngọt có trong các loại đồ uống như soda và nước ép. Nó tạo nên vị ngọt cho các loại đồ uống này, nhưng quá nhiều siro ngô hàm lượng fructose cao có thể gây hại cho sức khỏe, dẫn đến tăng cân và tiểu đường. Các chuyên gia y tế khuyên bạn nên hạn chế siro ngô hàm lượng fructose cao và thay vào đó nên uống các loại đồ uống có đường tự nhiên, chẳng hạn như nước ép trái cây hoặc đường mía. Việc ghi nhớ những nhược điểm của siro ngô hàm lượng fructose cao sẽ rất hữu ích khi bạn lựa chọn thực phẩm hoặc đồ uống.
Về mặt văn hóa, chúng ta đã bị ảnh hưởng bởi niềm tin rằng mọi thứ chúng ta thêm vào thực phẩm đều có hại cho chúng ta. Nhưng trong khi một số ít phụ gia thông thường Tuy có thể gây ra vấn đề cho chúng ta, nhưng hầu hết đều hoàn toàn an toàn khi ăn với số lượng nhỏ. Vì vậy, bằng cách đọc nhãn thực phẩm và hiểu rõ công dụng của phụ gia, bạn có thể lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe của mình. Lưu ý, không phải tất cả các phụ gia đều giống nhau, vì vậy hãy cân nhắc kỹ nhu cầu của bạn khi lựa chọn đồ ăn nhẹ.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
